¡Hola!
Bienvenidos por segunda semana consecutiva a mi blog de recetas. En esta ocasión traigo al blog una receta que está muy de moda: el pastel turco de yogur😊.
Últimamente Turquía está en boca de todos y de todas, quizás sea por la cantidad de maravillosas series que llegan hasta nuestros televisores y que nos hacen las tardes tan entretenidas🤭. Seguro que las series juegan un importante papel pero sin duda es que la cultura de Turquía es tan ríca y hermosa que nos tiene a todos cautivados y... su gastronomía no iba a ser menos, ¡sobre todo los dulces!
Los dulces turcos están caracterizados por ser muy dulces y elaborados. Entre sus ingredientes podemos destacar el azúcar, la miel y los frutos secos. Sin embargo esta receta destaca por su sencilla preparación y resultado exquisito.
¿Queréis aprender a hacer el pastel de moda? ¡Pues vamos a ello!
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:
-5 huevos (tamaño L) o 6 huevos (tamaño M).
-600 gr yogur griego natural (sin azúcar).
-150 gramos de azúcar.
-Una pizca de sal.
-75 gramos de harina.
-7 gramos de levadura en polvo.
-Ralladura de limón.
-Zumo de limón.
-Una cucharada de postre de esencia de vainilla (se puede sustituir por un sobre de azúcar avainillado).
*Esta receta puede ser apta para intolerantes a la lactosa. Basta con usar yogur griego sin lactosa (aunque es bastante más caro)*
Pasos a seguir para la preparación:
1º Para empezar tenemos que separar las claras de las yemas, con mucho cuidado para que no nos quede nada de yema en nuestras claras (ya que son para montarlas y si queda algo de yema no montarán bien).
2º Una vez que tengamos nuestras yemas separadas (y nuestras claras esperando para ser montadas) vamos a mezclar las yemas con el azúcar. Seguidamente lo vamos a batir con unas barillas (en mi caso eléctricas) hasta que doble su tamaño.
3º Ahora, vamos a mezclar la harina con la levadura y la vamos a añadir tamizándola poco a poco y integrándola con una palita, a nuestra mezcla de yemas y azúcar.
4º Cuando la harina este completamente integrada vamos a añadir el yogur, el zumo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
5º Volvemos a mezclar todo con la palita de forma suave.
6º Antes de continuar con la receta vamos a precalentar el horno a 175º centígrados durante 10 min.
7º Mientras nuestro horno se calienta, vamos a añadir la sal a las claras y las vamos a montar hasta que hagan piquitos (punto de nieve).
8º Una vez montadas las claras vamos a proceder a integrarlas suavemente con una palita a nuestra mezcla, procurando que no se bajan (esto es muy importante ya que le dará la textura esponjosa a nuestro pastel turco).
9º Preparamos nuestro molde ( un molde redondo desmontable) con papel para hornear en la base y mantequilla en las paredes para que no se pegue.
10º Vertemos la mezcla en el borde y la llevamos al horno a 175º centígrados durante 45-50 min. Es recomendable ir comprobando si está hecha con un palito, si este sale limpio nuestra tarta está cocinada y podremos sacarla del horno.
11º Por último tenemos que dejar enfriar nuestro pastel completamente antes de desmoldarlo o decorarlo. Al desmoldarlo tenemos que ser cuidadosos ya que es un pastel muy frágil.
Ya tendríamos nuestro pastel turco listo para degustar con un buen té o café. Podemos cortar un trozo y comerlo tal cual o podemos decorarlo. En mi caso lo he dejado sin decorar para que cada comensal lo haga como más le guste pero os voy a dejar 3 posibles ideas de decoración para este delicioso pastel.
Esta semana no hay receta de vídeo por falta de tiempo, pero para la próxima sí que tendremos :)
Aquí os dejo mi canal de youtube para que os suscribáis para más recetas.
¡No te olvides de suscribirte y nos vemos en la siguiente receta!
Bienvenidos por segunda semana consecutiva a mi blog de recetas. En esta ocasión traigo al blog una receta que está muy de moda: el pastel turco de yogur😊.
Últimamente Turquía está en boca de todos y de todas, quizás sea por la cantidad de maravillosas series que llegan hasta nuestros televisores y que nos hacen las tardes tan entretenidas🤭. Seguro que las series juegan un importante papel pero sin duda es que la cultura de Turquía es tan ríca y hermosa que nos tiene a todos cautivados y... su gastronomía no iba a ser menos, ¡sobre todo los dulces!
Los dulces turcos están caracterizados por ser muy dulces y elaborados. Entre sus ingredientes podemos destacar el azúcar, la miel y los frutos secos. Sin embargo esta receta destaca por su sencilla preparación y resultado exquisito.
¿Queréis aprender a hacer el pastel de moda? ¡Pues vamos a ello!
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:
-5 huevos (tamaño L) o 6 huevos (tamaño M).
-600 gr yogur griego natural (sin azúcar).
-150 gramos de azúcar.
-Una pizca de sal.
-75 gramos de harina.
-7 gramos de levadura en polvo.
-Ralladura de limón.
-Zumo de limón.
-Una cucharada de postre de esencia de vainilla (se puede sustituir por un sobre de azúcar avainillado).
*Esta receta puede ser apta para intolerantes a la lactosa. Basta con usar yogur griego sin lactosa (aunque es bastante más caro)*
Pasos a seguir para la preparación:
1º Para empezar tenemos que separar las claras de las yemas, con mucho cuidado para que no nos quede nada de yema en nuestras claras (ya que son para montarlas y si queda algo de yema no montarán bien).
2º Una vez que tengamos nuestras yemas separadas (y nuestras claras esperando para ser montadas) vamos a mezclar las yemas con el azúcar. Seguidamente lo vamos a batir con unas barillas (en mi caso eléctricas) hasta que doble su tamaño.
3º Ahora, vamos a mezclar la harina con la levadura y la vamos a añadir tamizándola poco a poco y integrándola con una palita, a nuestra mezcla de yemas y azúcar.
4º Cuando la harina este completamente integrada vamos a añadir el yogur, el zumo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
5º Volvemos a mezclar todo con la palita de forma suave.
6º Antes de continuar con la receta vamos a precalentar el horno a 175º centígrados durante 10 min.
7º Mientras nuestro horno se calienta, vamos a añadir la sal a las claras y las vamos a montar hasta que hagan piquitos (punto de nieve).
8º Una vez montadas las claras vamos a proceder a integrarlas suavemente con una palita a nuestra mezcla, procurando que no se bajan (esto es muy importante ya que le dará la textura esponjosa a nuestro pastel turco).
9º Preparamos nuestro molde ( un molde redondo desmontable) con papel para hornear en la base y mantequilla en las paredes para que no se pegue.
10º Vertemos la mezcla en el borde y la llevamos al horno a 175º centígrados durante 45-50 min. Es recomendable ir comprobando si está hecha con un palito, si este sale limpio nuestra tarta está cocinada y podremos sacarla del horno.
11º Por último tenemos que dejar enfriar nuestro pastel completamente antes de desmoldarlo o decorarlo. Al desmoldarlo tenemos que ser cuidadosos ya que es un pastel muy frágil.
Ya tendríamos nuestro pastel turco listo para degustar con un buen té o café. Podemos cortar un trozo y comerlo tal cual o podemos decorarlo. En mi caso lo he dejado sin decorar para que cada comensal lo haga como más le guste pero os voy a dejar 3 posibles ideas de decoración para este delicioso pastel.
- Mermelada y fruta. Para esta opción usaremos mermelada de nuestra preferencia (yo recomiendo de melocotón o albaricoque) junto con la fruta que más nos guste (yo recomiendo melocotón u orejones).
- Miel y pasas. La miel va genial con este dulce turco y además las pasas le darán ese toque afrutado.
- Almíbar de Gordon Ramsay. Esta opción es más elaborada pero sin duda debe estar riquísima. Para elaborar este almíbar necesitaremos: agua, azúcar, agua de azahar, ralladura de naranja y de limón.
Esta semana no hay receta de vídeo por falta de tiempo, pero para la próxima sí que tendremos :)
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